イタリア産 ハードチーズ グラナ パダーノの詳細 名 称 グラナ パダーノ ホール DOP 内 容 約36Kg タイプ ハード 乳 種 牛 原材料 牛乳（生乳）、食塩 原産国 イタリア 輸入者 株式会社フードフアッション東京都八王子市石川町913−1 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。
お料理の仕上げ、パスタ、ピザ、サラダなどに、スライス又はすりおろしてお使いください。
発送方法 冷蔵 同 梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。
イタリア産 ハードチーズ グラナ パダーノについて イタリアで最も生産量が多いDOPチーズがグラナ・パダーノで、“キッチンのハズバンド”と呼ばれて親しまれています。
外見はパルミジャーノ・レッジャーノと似ていますが、やや白っぽい淡黄色で、塩気もマイルド。
旨味が乗り、食べやすく、買いやすい。
味わいも優しく、穏やかでマイルドな、何にでも使える万能チーズです。
ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日グラナ パダーノ ホール 約36Kg イタリアで最も生産量が多いDOPチーズが “グラナ・パダーノ” （GRANA PADANO）です。
直径35〜45cm、高さ18〜25cm、重さ24〜40Cmもある、大きな太鼓型の硬質チーズで、部分脱脂した無殺菌の牛乳でつくられます（加熱圧搾タイプ）。
30Kgのグラナ・パダーノを1個つくるのに、500〜550リットルの牛乳が必要と言われています。
グラナ・パダーノを50g（牛乳にすると800CC以上）食べると、大人が1日に必要なカルシウムの60％、ビタミンB12の75％を摂取できるそうです。
グラナ・パダーノはイタリア北部（ピエモンテ州、ロンバルディア州、トレンティーノ・アルト・アディジェ州、ヴェネト州、エミリア・ロマーニャ州）（ポー河流域、パダナ平原）で生産されています。
“DOP Grana Padano”と認定されるには、限定された地域であることのほか、牛の餌（干し草、決められた飼料）、原料乳、熟成期間（9か月〜2年）など、さまざまな規定をクリアしなければなりません。
グラナ・パダーノチーズ品質保護協会に加入しているチーズ農家は147軒あり、年間460万個が生産され、うち28％（150万個）が輸出されています。
日本は輸出第11位（2万5000個） 粒状（グラーナ）にボロボロっとしているチーズをひとくちサイズに割り砕き、それをそのまま食べても美味しいのですが（ワインのつまみにも最高！）、料理にも活用すると、いつもの料理がワンランク上の一皿に変わります。
イタリアでは “キッチンのハズバンド” と呼ばれて親しまれているグラーナパダーノ、外見はパルミジャーノ・レッジャーノと似ていますが、やや白っぽい淡黄色で、塩気もマイルド。
旨味が乗り、食べやすく、買いやすいチーズです。
いちじくによくあいます。
思えば、、ちょっと先週末はハードだった。FS浜松に金曜夜から出発して、閉店間際のさわやか。翌日鰻に餃子を食い、予約してたキルフェボン受け取って帰ってからーの数時間仮眠して、近所のチーズセールに並び、寒さで死にそうになりながら帰宅し… https://t.co/Liwo13GX6d
@cream_pudding 2019/02/04 17:55
@kokuwa598 @RIRIRIRI095 明日は角切りベーコンとチーズのクッペかカンパーニュを作るよん
ハード系は難しいね
いやいや食パンもコッペパンも
難しいね🙄@obasan0926 2019/02/02 00:21
デンマークの学校生活、たまに、塩という味付けのチョイスがなくて困る
学校で出てくる料理の半分くらいは自分で味付けする系なんだけど、
オートミールに、サラダに、チーズ＋ハードパンに塩で味付けしたいのだけれど白砂糖かブラウンシュガーかジャムしかないときがあって困る@sapotendarr 2019/02/06 04:12
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